Tafelspitz - Picanha | 2kg | 1kg

Tafelspitz - Picanha

Den Tafelspitz kennt man als klassisches Tellerfleisch, das als Traditionsessen auf den Tisch kommt.

Aber auch für Picanha lässt sich dieses Stück verwenden. In größere Stücke geschnitten, auf einen Spieß gesteckt und direkt über dem Feuer auf der Fettseite gegrillt, findet der Tafelspitz immer mehr Beliebtheit.

Unser Rindfleisch gewinnen wir von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (Färsen) und vom Bayrischen Fleckvieh abstammen. Diese werden von drei Landwirten im Umkreis von 30km artgerecht gehalten. Die Tiere dürfen zwischen April und Oktober auf der Weide grasen.

Reifung: 4 Wochen WET AGED

Haltbarkeit: 10 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Rindfleisch