Hals | 3kg | 2kg | 1kg

Der Hals ist ein sehr vielseitig verwendbares Teilstück des Schweins. Klassisch als Schweinebraten, in Scheiben auf dem Grill oder in der Pfanne, oder als Pulled Pork.

Unsere Schweine sind eine Kreuzung aus dem spanischen Duroc-Schwein und dem deutschen Edelschwein. Die Schweine werden in einem hellen und luftigen Stall mit Stroheinstreu und direktem Auslauf in die Natur gehalten. Das Schweinefleisch zeichnet sich nicht nur durch seine ultrafeine Marmorierung aus, es ist auch sehr kurzfasrig und zart.

Reifung: 1 Woche - DRY AGED

Haltbarkeit: 10 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Schweinefleisch