Nuss | 900g

Nuss

Die Schweinenuss ist ein Teilstück der Schlegels. Als Schnitzel paniert oder natur, als mageres Gulasch, am Stück als Braten oder für ein Geschnetzeltes ist dieses Teilstück vielseitig verwendbar.

Unsere Schweine sind eine Kreuzung aus dem spanischen Duroc-Schwein und dem deutschen Edelschwein. Die Schweine werden in einem hellen und luftigen Stall mit Stroheinstreu und direktem Auslauf in die Natur gehalten. Das Schweinefleisch zeichnet sich nicht nur durch seine ultrafeine Marmorierung aus, es ist auch sehr kurzfasrig und zart.

Reifung: 1 Woche - DRY AGED

Haltbarkeit: 7 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Schweinefleisch