Hanging Tender | Onglet | 800g

Hanging Tender | Onglet | 800g

  • €19,90
    Einzelpreis€24,88 pro kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten


Hanging Tender | Onglet

 

Beim Nierenzapfen, oder auch Kronfleisch genannt, handelt es sich um einen Muskel aus dem Bachinnenraum des Rindes, der aus zwei Teilen besteht. Es ist ein sehr geschmacksintensives, grobfaseriges und festes Stück Fleisch das sich wunderbar grillen lässt.

Unser Rindfleisch gewinnen wir von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (Färsen) und vom Bayrischen Fleckvieh abstammen. Diese werden von drei Landwirten im Umkreis von 30km artgerecht gehalten. Die Tiere dürfen zwischen April und Oktober auf der Weide grasen.

 

Verwendung: Steak, Kurzbraten, Tellerfleisch

Reifung: 3 Wochen WET AGED

Haltbarkeit: 10 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Rindfleisch