Falsches Filet | 1,4kg

Falsches Filet | 1,4kg

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Falsches Filet 

Das falsche Filet, auch Buglende oder dünner Bug genannt, ist ein Teil der Rinderschulter. Es eignet sich als Schmor- und Bratenfleisch, als Sauerbraten, als Tellerfleisch oder auch für Ragout.

 

Unser Rindfleisch gewinnen wir von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (Färsen) und vom Bayrischen Fleckvieh abstammen. Diese werden von drei Landwirten im Umkreis von 30km artgerecht gehalten. Die Tiere dürfen zwischen April und Oktober auf der Weide grasen.

 

Verwendung: Rinderbraten, Rindergulasch, Sauerbraten, Tellerfleisch, Ragout

Reifung: 4 Wochen WET AGED

Haltbarkeit: 10 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Rindfleisch