Beef Short-Ribs | Beef-Ribs | 3kg | 2kg | 1kg

Beef Short-Ribs - Spareribs werden aus dem Bauch des Rindes geschnitten. Sind sind oftmals etwas fetter und geschmacklich aromatischer.

Unser Rindfleisch gewinnen wir von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (Färsen) und vom Bayrischen Fleckvieh abstammen. Diese werden von drei Landwirten im Umkreis von 30km artgerecht gehalten. Die Tiere dürfen zwischen April und Oktober auf der Weide grasen. 

Verwendung: Smoken, Lange garen

Reifung: 2 Wochen WET AGED

Haltbarkeit: 7 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Rindfleisch