Rinderwade | Innere Wade | 1500g

Rinderwade | Innere Wade

Die Rinderwade eignet sich perfekt für Rindergulasch, das man über ein paar Stunden vor sich hin kochen lässt. Der hohe Bindegewebeanteil gibt eine wunderbar sämige Soße.

Unser Rindfleisch gewinnen wir von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (Färsen) und vom Bayrischen Fleckvieh abstammen. Diese werden von drei Landwirten im Umkreis von 30km artgerecht gehalten. Die Tiere dürfen zwischen April und Oktober auf der Weide grasen.

Verwendung: Rinderbraten, Rindergulasch, Sauerbraten, Tellerfleisch, Ragout

Reifung: 4 Wochen WET AGED

Haltbarkeit: 10 Tage gekühlt bei 7 Grad

Zutaten: Rindfleisch